Полусухое или сладкое испанское крепленое вино производят методом ферментации винограда сорта «паломино» без образования защитной пленки флор. Получившуюся основу поэтапно закрепляют виноградными спиртами и выдерживают в дубовых бочках методом солера не менее двух лет.
Рецепты коктейлей c «Херес олоросо»
+
Ананасовый ром
+
