Гордость японских барменов — лед, возведенный в ранг предмета искусства. Сегодня все чаще появляется в барах благодаря специальным машинкам. В легко нагреваемые тиски помещают заготовленный ледяной куб, металл разогревают водой и обрезают лед по заранее заготовленному шарообразному контуру.
