Givrer une coupe à champagne à la noix de coco râpée
Placer un quart de banane épluché et coupé en morceaux dans un shaker et écraser au pilon
Verser 2 cl de crème fraîche, 1.5 cl de jus de pomme, 1 cl de sirop de caramel, 2 cl de liqueur crème de noix de coco et 3.5 cl de rhum ambré
Remplir le shaker de glaçons et frapper
Passer au chinois dans une coupe à champagne refroidie
Décorer avec une rondelle de banane et un brin de menthe