Le vermouth maison à la groseille est une boisson alcoolisée aromatique préparée selon la recette de Dominic Walsh. Cet ingrédient possède un goût riche et légèrement acidulé avec des notes distinctes de groseille, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les cocktails et comme boisson autonome. Le vermouth contient une quantité modérée de sucre et a une valeur énergétique moyenne, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, le vermouth maison à la groseille peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et boissons.

Selon la recette de Dominic Walsh pour 950 ml : verser l'amer rouge dans un évaporateur rotatif et distiller le distillat à une température de 35° à une vitesse de rotation de 160. Ensuite, mélanger le distillat (200 ml), le vin blanc sec (750 ml) et la groseille (100 g) et laisser infuser à température ambiante pendant la nuit. Filtrer ensuite le liquide dans un récipient séparé.