Spiritueux des Caraïbes produit par distillation continue de l’alcool obtenu par fermentation de mélasse ou de jus de canne à sucre. Avant d’être mélangé, il est conservé dans des fûts de chêne brûlés, de bourbon ou de xérès, pendant 2 à 7 ans, selon la méthode de vieillissement choisie, et non filtré pour préserver la couleur.
