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Colline aux Myrtilles
Blueberry Hill
Recette de cocktail
Verser dans le shaker le jus de citron (10 ml) et la purée de myrtilles (30 g).
Ajouter l'Angostura bitter (2 traits), le Xérès Fino (20 ml) et le rhum vieilli (20 ml).
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer à travers la passoire dans un verre.
Décorer avec du mascarpone et un zeste de citron.
Colline aux Myrtilles : Description
La "Colline aux Myrtilles" est un cocktail complexe mais équilibré, où le rhum Bacardi vieilli constitue la base avec des notes de caramel et de vanille. Le Xérès Fino apporte une sécheresse et une délicate salinité, tandis que l'Angostura bitter ajoute des nuances épicées qui approfondissent le profil gustatif. L'acidité du jus de citron rafraîchit la composition, empêchant la douceur de la purée de myrtilles Monin de dominer.
La caractéristique clé de cette boisson est l'inclusion de mascarpone – il confère une texture soyeuse et une douceur qui enveloppent les papilles gustatives. La combinaison de la douceur fruitée des myrtilles avec la tendresse crémeuse du fromage et la base alcoolisée forme un équilibre unique : fruité-alcoolisé, épicé, rafraîchissant et simultanément velouté.
La préparation (dans un shaker avec glace) assure un refroidissement et un mélange parfaits des ingrédients. Le zeste de citron, utilisé pour la décoration, intensifie l'arôme d'agrumes et ajoute une légère amertume, complétant le bouquet aromatique du cocktail "Colline aux Myrtilles".
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