Cet assaisonnement cristallin rose vient du nord-ouest de l’État australien de Victoria. L’eau salée est transportée via des canaux souterrains dans des marais salants, où le soleil d’été sèche l’eau jusqu’à ce qu’il ne reste que du sel. Le sel gemme est récolté et transporté à l’usine pour être lavé, séché et emballé.
