Manoa
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Composizione del cocktail:
1.
Rum bianco
45 ml
2.
Rum overproof
30 ml
3.
Assenzio
3 ml
4.
Pimento dram
10 ml
5.
Sciroppo di frutto della passione
15 ml
6.
Sciroppo di falerno artigianale
15 ml
7.
Succo di pompelmo
20 ml
8.
Succo di lime
20 ml
9.
Lime
40 g
10.
Menta
1 g
11.
Zollette di zucchero
5 g
12.
Cannella in polvere
1 g
13.
Ghiaccio tritato
300 g
Ricetta cocktail
1.
Versare 2 cl di succo di lime, 2 cl di succo di pompelmo, 1.5 cl di sciroppo di falernum artigianale, 1.5 cl di sciroppo di frutto della passione, 1 cl di Pimento Dram, 4.5 cl di rum bianco e 3 cl di rum Overproof in uno shaker
2.
Riempire lo shaker con i ghiaccio tritato e shakerare
3.
Versare con il ghiaccio in un bicchiere da tiki
4.
Guarnire con un rametto di menta e mezzo lime con una zolletta di zucchero impregnata di assenzio
5.
Incendiare lo zucchero e spolverare con cannella in polvere
