L'olio di agrumi fatto in casa è un olio aromatico preparato dalla scorza di limone e arancia con l'aggiunta di zucchero a velo. Questo ingrediente ha un sapore ricco e dolce con caratteristici sentori di agrumi, che lo rende ideale per l'uso nei cocktail e come aggiunta a vari dessert e bevande. L'olio contiene una quantità significativa di zucchero ed è ad alto contenuto calorico, quindi deve essere consumato con moderazione. Grazie al suo sapore unico e alle sue proprietà aromatiche, questo olio può essere utilizzato in cucina per preparare vari cocktail e dessert. Il consumo regolare in quantità moderate può aggiungere varietà e raffinatezza alla tua dieta.

Secondo la ricetta di Stuart Morrow per 100 ml: mettere in un contenitore 1000 g di scorza di limone e 1000 g di scorza d'arancia e cospargere con 1000 g di zucchero a velo. Chiudere il contenitore e lasciare riposare per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Filtrare l'olio ottenuto in un recipiente separato e conservare in frigorifero.