Riempire un bicchiere rock con cubetti di ghiaccio
Versare 1 cl di sciroppo d’acero artigianale, 0.5 cl di assenzio e 5 cl di rum invecchiato in un mixing glass
Aggiungere 1 goccia di bitter Peychaud
Riempire il bicchiere con i cubetti di ghiaccio e mescolare delicatamente
Filtrare nel bicchiere rock
Guarnire con una fetta di carne essiccata con miele d’acacia