Писко - это перуанский виноградный бренди, производимый из до восьми сортов винограда. В Чили допускается использование не более трех сортов. Забродивший сок дистиллируют в стальных чанах и либо сразу разливают по бутылкам, либо выдерживают в нейтральных емкостях. Писко идеально подходит для употребления в чистом виде или в составе коктейлей, придавая им насыщенный вкус и аромат.