Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Бренди сауэр
Brandy Sour
Как сделать коктейль
Наполни рокс кубиками льда доверху
Налей в шейкер белок перепелиного яйца 20 мл, лимонный сок 15 мл, сахарный сироп 20 мл и коньяк 40 мл
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер в рокс
Укрась кружком лимона и коктейльной вишней на шпажке
Бренди Сауэр: Классическая Гармония
Бренди Сауэр – это освежающий коктейль, основанный на балансе коньяка (40 мл), кислотности лимонного сока (15 мл) и сладости сахарного сиропа Monin (20 мл). Добавление белка перепелиного яйца (20 мл) создает бархатистую текстуру и легкую пенную шапку. При приготовлении все ингредиенты интенсивно взбиваются с ледом (320 г), обеспечивая охлаждение и эмульгирование, а затем процеживаются в бокал.
Вкус коктейля – это яркое сочетание фруктовых нот коньяка с доминирующей цитрусовой свежестью. Сахарный сироп смягчает кислотность лимонного сока, формируя приятную сладость, которая не перебивает, а дополняет основные акценты вкуса. Белок придает напитку шелковистость и более округлый характер.
Украшение из ломтика лимона (10 г) и коктейльной вишни (5 г) добавляют визуальную привлекательность и легкую ягодную ноту, подчеркивая комплексность аромата и вкуса. Бренди Сауэр – это сбалансированный напиток с приятной текстурой, идеально подходящий для аперитива или завершения трапезы.
