Mettere 4 lamponi in un bicchiere da collins e pestare
Riempire il bicchiere fino al bordo con ghiaccio tritato
Versarci 2 cl di succo di limone, 1.5 cl di sciroppo di zucchero, 1 cl di sherry Predo Ximenez e 4 cl di gin
Aggiungere 2 gocce di aceto balsamico e mescolare delicatamente
Riempire con ghiaccio tritato
Guarnire con un cucchiaino con un lampone, spolverato di zucchero semolato