Cocktails Les ingrédients Pieces
4
cl
Gin botanique
1
cl
Xérès pedro ximenez
1.5
cl
Sirop de sucre
2
cl
Jus de citron
0.2
cl
Vinaigre balsamique
Bramble à la framboise
Raspberry Bramble
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70
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Bramble à la framboise

Raspberry Bramble

Composition de cocktail:

1.
Gin botanique
4 cl
404
2.
Xérès pedro ximenez
1 cl
Xérès pedro ximenez
3.
Sirop de sucre
1.5 cl
Sirop de sucre
4.
Jus de citron
2 cl
Jus de citron
5.
Framboise
25 g
Framboise
6.
Vinaigre balsamique
0.2 cl
Vinaigre balsamique
7.
Sucre extra fin
1 g
Sucre extra fin
8.
Glace pilée
200 g
Glace pilée

Accessoires:

1.
Verre collins
Verre collins
2.
Petite cuillère
Petite cuillère
3.
Cuillère à mélange
Cuillère à mélange
4.
Mesure de bar
Mesure de bar
5.
Presse-agrumes
Presse-agrumes
6.
Pilon de bar
Pilon de bar
7.
Pailles
Pailles

Recette de cocktail

1.

Placer 4 framboises dans un verre Collins et écraser au pilon

2.

Remplir entièrement le verre de glace pilée

3.

Verser 2 cl de jus de citron, 1,5 cl de sirop de sucre, 1 cl de xérès Pedro Ximenez et 4 cl de gin

4.

Ajouter 2 traits de vinaigre balsamique et mélanger doucement

5.

Compléter avec de la glace pilée

6.

Décorer avec une petite cuillère de framboises saupoudrées de sucre extra fin

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404
Sucre extra fin
+
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404
+
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Glaçons
Casablanca Casablanca
404
Sirop de sucre
Jus de citron
+
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Sirop de fraise
Fraise
Poivron
Glaçons
Flamand rose Flamand rose
404
Jus de citron
+
Liqueur de cerise
Xérès fino
Peychaud’s bitters
Blanc d’oeuf de caille
Glaçons
Sour rhubarbe Sour rhubarbe
404
Sirop de sucre
Jus de citron
+
Liqueur de rhubarbe
Blanc d’oeuf de caille
Zeste d’orange
Cerises au marasquin
Glaçons