Spiritueux écossais, fabriqué à partir de malt d’orge, séché au feu tourbe, qui est ensuite broyé et recouvert d’eau chaude. Le liquide est alors fermenté, distillé trois fois, et l’alcool obtenu est mélangé et mis à vieillir en fûts de chêne, de xérès, de bourbon ou de porto pendant au moins 3 ans.
