Tagliare un cocco a metà e rimuovere la polpa
Riempire una coppa da cocktail per metà con ghiaccio tritato e poi metterci dentro una noce di cocco
Mettere mezza fetta di ananas sbucciata e tagliata e 6 cucchiai da bar di crema di cocco in un frullatore
Versarci 2 cl di sciroppo di zucchero e 5 cl di rum bianco
Shakerare vigorosamente a secco
Aggiungere del ghiaccio tritato e frullare di nuovo
Versare nella noce di cocco
Riempire con ghiaccio tritato
Guarnire con un pezzo di ananas e una ciliegia al maraschino su uno spiedino da cocktail e foglie d’ananas