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Mattino in Giardino
Morning in the Garden
Ricetta cocktail
Metti nello shaker 4 foglie di basilico e 2 fette di cetriolo e pestale con il muddler.
Versa succo di limone (20 ml), sciroppo al miele (20 ml) e albume d’uovo di quaglia (25 ml).
Aggiungi gin botanico (50 ml) e agita energicamente senza ghiaccio.
Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio e agita nuovamente.
Filtra attraverso strainer e colino in un bicchiere da cocktail raffreddato.
Decora con una foglia di basilico e bitter di agrumi fatto in casa.
Mattino in Giardino
"Mattino in Giardino" è un cocktail rinfrescante, con un aroma erbaceo vivace e un delicato equilibrio tra dolcezza e acidità. Alla base della bevanda c'è il London Dry Gin, che conferisce struttura e note vegetali. L’aggiunta di succo di limone garantisce freschezza, mentre lo sciroppo al miele Monin addolcisce l'acidità e apporta sfumature floreali. Un elemento chiave è il bitter di agrumi (1 ml), che intensifica la complessità del bouquet.
La preparazione prevede di sbattere tutti gli ingredienti con 200 g di ghiaccio nello shaker fino a ottenere un’emulsione completa, creando una consistenza delicata e ariosa grazie all'albume d’uovo di quaglia. Cetriolo e basilico verde vengono pestati accuratamente prima dell'aggiunta degli altri componenti: sono loro che conferiscono il profumo fresco ed estivo.
Il risultato è un cocktail con marcate note di gin, una freschezza acidula del limone, un leggero retrogusto mielato e accenti erbacei vivaci di basilico e cetriolo. Il carattere unico della bevanda si forma grazie all’armoniosa combinazione delle sfumature vegetali del gin con l'amarezza agrumata del bitter e la freschezza dei componenti vegetali, donando una sensazione di refrigerio mattutino e leggerezza.
