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title: Matin au Jardin
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name: morning-in-the-garden
en_name: Morning in the Garden
origin: yumania
type: recipe

metadata:
    description: 'Cocktail Matin au Jardin (cocktail Matin au Jardin). Ingrédients : London Dry Gin, bitter d’agrumes maison, sirop de miel Monin, jus de citron, blanc d'œuf de caille, concombre, basilic vert, glaçons en cubes'

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    category: cocktails
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    filter: [strong, vegetable, citrus, gin-based, sours]
    ingredients: [799, 829, 133, 9, 767, 217, 224, 31]
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ingredients:
    1: {uid: 799, name: London Dry Gin, amount: 50, unit: ml}
    2: {uid: 829, name: Bitter d’agrumes maison, amount: 1, unit: ml}
    3: {uid: 133, name: Sirop de miel Monin, amount: 20, unit: ml}
    4: {uid: 9, name: Jus de citron, amount: 20, unit: ml}
    5: {uid: 767, name: Blanc d'œuf de caille, amount: 25, unit: ml}
    6: {uid: 217, name: Concombre, amount: 30, unit: g}
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    8: {uid: 31, name: Glaçons en cubes, amount: 200, unit: g}

things:
    1: {uid: 72, name: Verre à cocktail, amount: 1, unit: pièce}
    2: {uid: 69, name: Passoire à glaçons (strainer), amount: 1, unit: pièce}
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    4: {uid: 73, name: Jigger, amount: 1, unit: pièce}
    5: {uid: 70, name: Presse-agrumes, amount: 1, unit: pièce}
    6: {uid: 68, name: Shaker, amount: 1, unit: pièce}

steps:
    1: Mettez 4 feuilles de basilic et 2 rondelles de concombre dans le shaker et écrasez avec un pilon.
    2: Versez 20 ml de jus de citron, 20 ml de sirop de miel et 25 ml de blanc d'œuf de caille.
    3: Ajoutez 50 ml de gin et mélangez vigoureusement sans glace.
    4: Remplissez le shaker de glaçons en cubes et secouez à nouveau.
    5: Filtrez à travers une passoire et un tamis dans un verre à cocktail refroidi.
    6: Décorez avec une feuille de basilic et du bitter d’agrumes maison.

# original_url: https://ru.inshaker.com/cocktails/1157
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## Matin au Jardin

"Matin au Jardin" est un cocktail rafraîchissant aux arômes herbacés vifs et à l'équilibre délicat entre douceur et acidité. La base de cette boisson est le London Dry Gin, qui donne sa structure et ses notes végétales. L'ajout de jus de citron apporte de la fraîcheur, tandis que le sirop de miel Monin adoucit l'acidité et apporte des nuances florales. Un élément clé est le bitter d’agrumes (1 ml), qui intensifie la complexité du bouquet.

La préparation comprend le mélange de tous les ingrédients avec 200 g de glace dans un shaker jusqu'à obtenir une émulsion complète, ce qui crée une texture douce et aérienne grâce au blanc d'œuf de caille. Le concombre et le basilic vert sont soigneusement écrasés avant l'ajout des autres composants – ils sont précisément responsables du parfum frais et estival.

Le résultat est un cocktail aux notes prononcées de gin, à l'acidité rafraîchissante du citron, au léger arrière-goût sucré de miel et aux accents herbacés vifs du basilic et du concombre. Le caractère unique de cette boisson est formé par la combinaison harmonieuse des nuances végétales du gin avec l'amertume d’agrumes du bitter et la fraîcheur des composants végétaux, procurant une sensation de fraîcheur matinale et de légèreté.