Riempire un bicchiere rock fino al bordo con il ghiaccio tritato
Mettere 5 foglie di rucola e 6 spicchi di mela in uno shaker e pestare
Versarci 1.5 cl di succo di limone e 2 cl di liquore alla mela gialla
Aggiungere 1 goccia di bitter di Angostura
Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare
Filtrare nel bicchiere rock
Riempire con lo Champagne e mescolare delicatamente
Riempire con il ghiaccio tritato
Guarnire con un ventaglio di spicchi di mela e delle foglie di rucola