Versare 2.5 cl di albume d’uovo di quaglia, 3 cl di succo di limone, 1.5 cl di sciroppo di zucchero, 1.5 cl di liquore all’arancia, 2 cl di vermouth secco e 4.5 cl di gin in uno shaker
Aggiungere 1 goccia di bitter Peychaud
Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare vigorosamente
Filtrare in un calice grande ghiacciato
Guarnire con una foglia di tè verde