Recette de Lewis Jaffrey, suffisante pour 75 cl de préparation : Dans une casserole, mettre 3 gousses de vanille de Madagascar, coupées en deux sur la longueur, avec 1 kg de sucre et 75 cl d’eau minérale. Chauffer et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser dans une bouteille, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.
