Cocktails Les ingrédients Pieces
3
cl
Cognac
2
cl
Liqueur de café
3
cl
Liqueur de chocolat noir
1
cl
Crème fraîche
Tiramisu
Tiramisu
Note cocktail:
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Tiramisu

Tiramisu

Composition de cocktail:

1.
Cognac
3 cl
Cognac
2.
Liqueur de café
2 cl
Liqueur de café
3.
Liqueur de chocolat noir
3 cl
Liqueur de chocolat noir
4.
Poudre de cacao
1 g
Poudre de cacao
5.
Jaune d’œuf de caille
5 unité
Jaune d’œuf de caille
6.
Crème fraîche
1 cl
Crème fraîche
7.
Mascarpone
10 g
Mascarpone
8.
Menthe
1 g
Menthe
9.
Glaçons
200 g
Glaçons

Accessoires:

1.
Coupe à champagne
Coupe à champagne
2.
Cuillère à mélange
Cuillère à mélange
3.
Shaker
Shaker
4.
Passoire à cocktail
Passoire à cocktail
5.
Mesure de bar
Mesure de bar
6.
Ciseaux à oeufs de caille
Ciseaux à oeufs de caille

Recette de cocktail

1.

Placer 2 cuillères à mélange de mascarpone dans un shaker

2.

Verser 5 jaunes d'oeufs de caille, 1 cl de crème fraîche, 3 cl de liqueur de chocolat noir, 2 cl de liqueur de café et 3 cl de cognac

3.

Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement

4.

Filtrer dans une coupe à champagne refroidie

5.

Décorer avec de la poudre de cacao et un brin de menthe

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