Cocktails Les ingrédients Pieces
1.5
cl
Cognac
4
cl
Xérès pedro ximenez
0.1
cl
Amers d'angostura
1
cl
Jus de citron vert
2.5
cl
Blanc d'oeuf de caille
Sour jubilé
Jubilee Sour
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Sour jubilé

Jubilee Sour

Composition de cocktail:

1.
Cognac
1.5 cl
Cognac
2.
Xérès pedro ximenez
4 cl
Xérès pedro ximenez
3.
Amers d'angostura
0.1 cl
Amers d’angostura
4.
Jus de citron vert
1 cl
Jus de citron vert
5.
Blanc d'oeuf de caille
2.5 cl
Blanc d’oeuf de caille
6.
Zeste d'orange
1 unité
Zeste d’orange
7.
Zeste de citron
1 unité
Zeste de citron
8.
Glaçons
320 g
Glaçons

Accessoires:

1.
Verre old fashioned
Verre old fashioned
2.
Presse-agrumes
Presse-agrumes
3.
Mesure de bar
Mesure de bar
4.
Shaker
Shaker
5.
Zesteur
Zesteur
6.
Passoire à cocktail
Passoire à cocktail
7.
Pailles
Pailles

Recette de cocktail

1.

Remplir entièrement un verre Old Fashioned de glaçons

2.

Verser 2.5 cl de blanc d'œuf de caille, 1 cl de jus de citron vert, 4 cl de xérès Pedro Ximenez et 1.5 cl de cognac dans un shaker

3.

Ajouter 1 trait d'amers d'Angostura

4.

Remplir le shaker de glaçons et frapper vigoureusement

5.

Filtrer dans le verre Old Fashioned

6.

Décorer avec un zeste d'orange et de citron

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