Llena un vaso rocks hasta arriba de cubitos de hielo
Vierte 25 ml de clara de huevo de codorniz, 10 ml de zumo de lima, 40 ml de jerez pedro ximenez y 15 ml de coñac en una coctelera
Añade un chorrito de amargo de angostura
Llena la coctelera de cubitos de hielo y agítala con fuerza
Cuela el cóctel en el vaso rocks
Decóralo con piel de naranja y limón