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Le Pinale
Le pinale
Recette de cocktail
Placer la sphère de glace dans le verre à roches.
Verser dans le shaker 20 ml de jus de citron vert, 15 ml de sirop de sucre Monin et 5 ml de Chartreuse verte.
Ajouter 3 traits de teinture d’eucalyptus et 45 ml de damsol enrichi à l’huile de ghee.
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer dans le verre à roches à travers la passoire à cocktail.
Garnir avec une pomme de pin et une touffe de menthe sur la soucoupe.
Le Pinale : Une fraîcheur concentrée
Le Pinale est un cocktail complexe, basé sur le riche arôme du damsol enrichi à l’huile de ghee, complété par une note herbacée vive de Chartreuse verte et l'acidité rafraîchissante du citron vert. 45 ml de damsol enrichi à l’huile de ghee sont mélangés avec 5 ml de Chartreuse verte, 15 ml de sirop de sucre Monin, 20 ml de jus de citron vert fraîchement pressé et 3 ml de teinture d’eucalyptus. Tous les ingrédients sont intensément agités avec des glaçons (200 g) pour obtenir un refroidissement et une texture optimaux.
Le goût du Le Pinale est un équilibre entre douceur, acidité et amertume herbacée complexe. Le damsol enrichi à l’huile de ghee apporte rondeur et des nuances fruitées au breuvage, qui se mêlent à la saveur piquante de la Chartreuse verte et à la fraîcheur vive du citron vert. La teinture d'eucalyptus ajoute une fraîcheur mentholée unique, soulignant le caractère général rafraîchissant.
Le cocktail est servi avec des glaçons et garni d’une sphère de glace et d’une pomme de pin. La sphère de glace fond lentement, révélant de nouvelles facettes de saveur, tandis que l'arôme de la pomme de pin renforce l'impression des notes d'eucalyptus. Le Pinale a une texture dense et veloutée grâce au damsol enrichi à l’huile de ghee et à l'agitation, créant une sensation tactile riche en bouche.
