Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Виски сауэр
Whisky Sour
Как сделать коктейль
Наполни рокс кубиками льда
Налей в шейкер белок перепелиного яйца 25 мл, лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 15 мл и бурбон 50 мл
Добавь ангостуру биттер 1 дэш
Тщательно взбей безо льда
Наполни шейкер кубиками льда и взбей еще раз
Перелей через стрейнер в рокс
Укрась кружком лимона и коктейльной вишней на шпажке
Виски Сауэр: Классика с характером
Виски Сауэр – это яркий и освежающий коктейль, основанный на бурбоне Jim Beam. Его суть – баланс между сладостью, кислинкой и горчинкой. 50 мл бурбона задают основу согревающего зернового вкуса с нотами ванили и карамели, которые гармонично дополняются свежевыжатым лимонным соком (30 мл) и тонким ароматом сахарного сиропа Monin (15 мл). Одна капля Ангостура биттера привносит комплексную горчинку, усиливая глубину вкуса.
Ключевым элементом является добавление 25 мл белка перепелиного яйца: он создает бархатистую текстуру и легкую пену на поверхности. Взбивание с льдом (320 г) обеспечивает охлаждение и насыщение коктейля кислородом, делая его особенно приятным в ощущении.
Виски Сауэр – это не просто напиток, а баланс: сладость сиропа смягчает кислинку лимона, бурбон придает теплоту, а Ангостура добавляет пикантности. Украшение из 20 г лимонной цедры и красной коктейльной вишни (5 г) подчеркивает фруктовую составляющую и визуальную привлекательность. Результат – сбалансированный, освежающий коктейль с мягкой текстурой и приятным послевкусием.
