Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Лицо гента
De Ghentsche Moale
Как сделать коктейль
Наполни глиняный горшок кубиками льда
Налей в шейкер лимонный сок 15 мл, апельсиновый сок 15 мл, сахарный сироп 10 мл и дженевер 45 мл
Добавь горчицу тирентьен 1 к. ложку и эликсир д'Анверс 5 мл
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер в охлажденный глиняный горшок
Долей стаут 15 мл и аккуратно размешай коктейльной ложкой
Укрась лимонной цедрой, листиком шалфея и кусочками сыра Па де Руж
"Лицо Гента" ("De Ghentsche Moale"): Коктейль с характером
"Лицо Гента" - сложный и многогранный коктейль, основанный на дженевере, обогащенном нотами стаута и травянистых акцентов. 45 мл дженевера служат базой, а 5 мл эликсира д'анверс добавляют пряные, слегка солодовые тона. Сочетание свежих лимонного (15 мл) и апельсинового соков (15 мл), уравновешенное 10 мл сахарного сиропа Monin, обеспечивает баланс сладости и кислотности.
Ключевой особенностью коктейля является включение нетрадиционных ингредиентов: 15 г сыра па де руж вносят солоноватую, сливочную текстуру и легкий грибной оттенок; 1 г шалфея добавляет травянистую глубину, а 5 г горчицы тирентьен – пикантную остроту. Все ингредиенты тщательно взбиваются со 320 г льда в кубиках, создавая насыщенный, кремовый напиток с плотной текстурой.
В результате получается коктейль с богатым вкусовым профилем: сочетание зерновых нот дженевера и стаута переплетается с цитрусовой свежестью, солоноватой пикантностью сыра и горчицы, а травяной шалфей подчеркивает сложность. "Лицо Гента" – это напиток для тех, кто ценит неожиданные сочетания и глубину вкуса. Украшение лимонной цедрой усиливает цитрусовый аромат и завершает композицию.
