Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Капучино бетон
Beton cappuccino
Как сделать коктейль
Налей в шейкер лаймовый сок 15 мл, сахарный сироп 10 мл и белок перепелиного яйца 30 мл
Добавь какао ликер коричневый 15 мл, бехеровку 20 мл и домашнюю обогащенную маслом какао зубровку 20 мл
Тщательно взбей безо льда
Наполни шейкер кубиками льда и взбей еще раз
Перелей через стрейнер в чашку
Долей тоник доверху и укрась тертым черным шоколадом
Капучино бетон ("Beton cappuccino")
"Капучино бетон" – это сложный коктейль с насыщенным шоколадно-кофейным вкусом и неожиданной текстурой. В его основе лежит гармоничное сочетание обогащенной какао зубровки, бехеровки и коричневого какао ликера, дополненное кислинкой лаймового сока и сладостью сахарного сиропа Monin. 30 мл перепелиного белка придают напитку шелковистую пену, а тоник добавляет освежающую горчинку и игристость.
Приготовление начинается с добавления всех ингредиентов в шейкер со льдом (200г). Энергичное взбивание позволяет создать плотную текстуру и объединить ароматы. После двойной фильтрации напиток переливается в охлажденный бокал, где он приобретает характерную "бетонную" кремовость благодаря белку. В завершение, 5 грамм черного шоколада добавляют финальный акцент вкуса.
Вкус коктейля многогранен: сначала ощущается сладость какао и легкая горчинка травяных нот бехеровки, затем раскрывается цитрусовая свежесть лайма и приятная терпкость темного шоколада. Текстура – бархатистая пена на поверхности плавно переходит в насыщенный, кремовый напиток с легким тоническим послевкусием. "Капучино бетон" - это десертный коктейль для ценителей сложных вкусовых сочетаний и необычных ощущений.
