Mettere un piccolo spicchio di mela in una lattiera
Versarci 1.5 cl di miele e 15 cl di vino rosso secco
Aggiungere 1 cucchiaio da bar di zucchero vanigliato granulato, scorzette d'arancia e di limone, 3 chiodi di garofano, un anice stellato e un bastoncino di cannella
Mescolare mentre si scalda, ma non portare ad ebollizione
Versare in un bicchiere Irish coffee
Guarnire con della buccia di mela