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Latte Freddo e Impetuoso
The stone-cold latte
Ricetta cocktail
Metti nel pitcher 2.5 g di tè verde sfuso e 90 ml di latte
Scalda mescolando, senza portare a ebollizione
Versa nello shaker 20 ml di sciroppo di zucchero e 90 ml di tè
Aggiungi 10 ml di Cognac e 30 ml di Soju
Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio e agita energicamente
Filtra attraverso strainer e colino in un bicchiere raffreddato
Decora con un rametto di timo e anice stellato
Latte Freddo e Impetuoso ("The Stone-Cold Latte")
Questo cocktail è una combinazione inaspettata della forza del Cognac e dello Soju con la delicata base di tè. Alla sua base c'è un duo forte ma morbido composto da 10 ml di Cognac e 30 ml di Soju, bilanciato dalla dolcezza di 20 ml di sciroppo di zucchero Monin. L'infusione di 2 g di tè verde sfuso permette di ottenere una nota erbacea rinfrescante che funge da fondamento del gusto.
L'unicità della bevanda è data dall'infusione a base di timo (5 g) e anice stellato (1 g), lasciata in infusione nel latte (90 ml). Il timo aggiunge una nota terrosa, leggermente pepata, mentre l'anice stellato un accento caldo e speziato. Tutti gli ingredienti vengono agitati con 200 g di ghiaccio fino ad ottenere una consistenza setosa e un piacevole freschezza.
Il risultato è una bevanda dal profilo gustativo complesso e sfaccettato: le note fruttate del Cognac si intrecciano alla forza neutra dello Soju, la dolcezza dello sciroppo viene smorzata dall'amarezza del tè verde, mentre la base lattiginosa erbacea e speziata conferisce al cocktail un carattere unico. "Latte Freddo e Impetuoso" è una bevanda rinfrescante ed equilibrata dal retrogusto persistente.
