Riempire un vasetto da due litri per 3/4 con le amarena denocciolate, senza premere
Aggiungere 200 g di zucchero semolato, un baccello di vaniglia e riempire con Cognac
Chiudere il vasetto e lasciare riposare per 2 settimane
L’infusione è pronta quando le ciliegie iniziano a galleggiare