Placer 1 cuillère à mélange de fruits du rosier et 150 cuillère à mélange d'eau bouillante dans un pichet à lait
Laisser infuser pendant une minute et passer au chinois
Ajouter 5 clous de girofle et 1 anis étoilé dans le pichet à lait
Verser 3 cl de jus de citron, 15 cl de l'infusion de fruits de rosier préparée, 2 cl de sirop de de miel, 1 cl de sirop de sucre et 5 cl de calvados
Faire chauffer en mélangeant, sans laisser bouillir
Décorer avec des quartiers de pomme disposés en éventail et des fruits du rosier