Placer 6 feuilles de menthe dans un verre Highball
Remplir entièrement le verre Highball de glaçons
Placer la pulpe d'un fruit de la passion dans un shaker
Verser 2 cl de sirop de miel, 2 cl de liqueur d'abricot et 4 cl de rhum blanc
Remplir le shaker de glaçons et frapper
Passer au chinois dans le verre Highball
Compléter avec de l'eau gazeuse et mélanger doucement
Décorer avec un brin de menthe et une feuille d'ananas