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El Bandito
El Bandito
Recette de cocktail
Déposez une rondelle d’orange séchée dans le rocs.
Versez 30 ml de Xérès oloroso et 20 ml de liqueur d’abricot dans un verre à mélange.
Ajoutez 2 traits de bitter orange et 60 ml de tequila dorée.
Remplissez le verre à mélange de glaçons et remuez délicatement avec une cuillère à cocktail.
Filtrez à travers la passoire (strainer) dans une bouteille.
Servez avec des rocs.
El Bandito : Guide rapide
"El Bandito" est un cocktail complexe mais équilibré, mettant l'accent sur les notes fruitées et de noix subtilement épicées. Il est à base de tequila dorée Sauza (60 ml), complétée par la douceur de la liqueur d’abricot (20 ml) et la profondeur du Xérès oloroso (30 ml). Le bitter orange (2 ml) apporte une nuance subtile d'agrumes et d'épices, tandis que la pulpe d'orange fraîche (20 g) ajoute de la jutosité.
La préparation est simple : tous les ingrédients sont placés dans un shaker avec 300 g de glaçons et bien agités jusqu’à refroidissement. Le cocktail est servi sans filtration, ce qui lui confère une texture dense avec de petits morceaux de glace. Cela crée une sensation de richesse et permet aux saveurs de se révéler progressivement.
Le goût d'"El Bandito" est une combinaison harmonieuse des notes d'agave de la tequila, des abricots mûrs, du riche arôme de noix du Xérès et de l’amertume légère de l'orange. Le Xérès oloroso apporte sécheresse et complexité à la boisson, équilibrant la douceur de la liqueur et rafraîchissant la tequila. Le résultat est un cocktail fort, fruité et de noix avec une agréable arrière-goût.
