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Big Dick
Big Dick
Composition de cocktail:
Recette de cocktail
Verser dans le shaker 20 ml de jus de citron vert, 7 ml de sirop de sucre, 20 ml de sirop de banane jaune et 7 ml de sherry doux blendé.
Ajouter 15 ml de whisky irlandais, 15 ml de rhum doré, 15 ml de rhum noir et 45 ml de rhum vieilli.
Ajouter 3 traits de bitter chocolat et 3 traits de bitter muscat fait maison.
Remplir le shaker de glaçons en cubes et bien agiter.
Filtrer à travers la passoire dans une coupette à champagne.
Faire fondre 30 g d'huile de cacao et tremper dedans un cube de glace.
Placer le cube de glace dans la coupette à champagne.
Décorer le cocktail avec une tranche de citron séchée, un bouton de rose et de la noix de muscade moulue.
Big Dick : Une saveur concentrée et une texture riche
Le "Big Dick" est un cocktail puissant, construit sur une base complexe de rhums Bacardi (noir, vieilli et doré), complété par le whisky irlandais Tullamore D.E.W. et le sherry blendé. 15 ml de chacun des trois types de rhum créent un cadre alcoolique multiforme qui est adouci par le sherry doux et les notes fruitées du sirop de banane Monin. L'ajout de jus de citron (20 ml) et d'une petite quantité de sirop de sucre (7 ml) équilibre la douceur, tandis que les bitters chocolat et muscat ajoutent de la profondeur et des épices.
Le caractère unique du cocktail est façonné par les ajouts : l'huile de cacao (30 g), donnant une texture soyeuse et un léger arôme, les pétales de rose (25 pcs) pour une touche florale et la noix de muscade moulue (1 g), renforçant les notes épicées. La préparation comprend un mélange énergique avec de la glace (200 g) et un service avec un gros cube de glace.
Le goût du cocktail est dense, riche, avec des notes dominantes de rhum entrelacées de whisky et de sherry. On ressent une douceur prononcée de banane, équilibrée par l'acidité citronnée. La finale est longue, épicée et chocolatée, avec de subtiles nuances florales de rose. La texture est veloutée, enveloppante grâce à l'huile de cacao, ce qui rend le cocktail particulièrement agréable à boire.
