Placer la pulpe de 3 morceaux de melon dans un verre à mélange et écraser au pilon
Verser 2 cl de sirop de miel et 12 cl de champagne
Remplir le verre à mélange de glaçons et mélanger
Passer au chinois dans une flûte refroidie
Décorer avec une tranche de melon