Llena un vaso rocks hasta arriba de cubitos de hielo
Pon 10 hojas de menta y 1 cucharada de cóctel de azúcar moreno en una coctelera
Vierte 15 ml de clara de huevo de codorniz, 15 ml de zumo de lima, 10 ml de sirope de azúcar y 50 ml de ron blanco
Añade un chorrito de amargo de angostura
Llena la coctelera de cubitos de hielo y agítala con fuerza
Cuélalo fino en el vaso rocks
Decóralo con una ramita de menta
Sírvelo con un chupito de champán