Giuseppe Santamaria, Rezept ausreichend für 500ml: Weichen Sie 8 Feigen in 500ml Brandy ein und lassen Sie das Ganze 2 Wochen lang ziehen. Geben Sie diese Feigen dann in einen Kochtopf, bedecken Sie sie mit 500ml stillem Mineralwasser und lassen Sie alles köcheln bis der Alkohol verdampft ist. Bringen Sie es daraufhin zum kochen, fügen Sie 500g Rohrzucker hinzu und rühren Sie bis der Zucker aufgelöst ist. Kühlen Sie das Ganze und mischen Sie es in einem Mixer zu einer einheitlichen Konsistenz. Gießen Sie den Sirup in eine Flasche.