Добро пожаловать на Yumania — ваш гид в мире коктейлей
Умфази
Umfazi
Как сделать коктейль
Налей в стакан для смешивания домашний лимонный шербет 20 мл и домашний вермут с крыжовником 40 мл
Добавь грейпфрутовый биттер 2 дэш, золотой ром 10 мл и лондонский сухой джин 20 мл
Наполни стакан для смешивания кубиками льда и аккуратно размешай коктейльной ложкой
Перелей коктейль в бутыль через стрейнер
Положи в окуриватель лаймовую цедру
Помести бутыль и коктейльный бокал под колпак и ароматизируй дымом в течение нескольких минут
Укрась пипеткой с домашним виноградным маслом с укропом
Умфази ("Umfazi") – сбалансированная свежесть
"Умфази" – это освежающий коктейль, построенный на гармоничном сочетании ромовой сладости и джина. В основе вкуса – ягодная кислотность домашнего вермута с крыжовником, смягченная цитрусовой яркостью лайма (благодаря цедре) и лимонного шербета. Добавление грейпфрутового биттера привносит легкую горчинку и сложность в аромат.
Техника приготовления проста: все ингредиенты – 10 мл золотого рома Bacardi, 20 мл лондонского сухого джина, 40 мл вермута с крыжовником, 2 мл грейпфрутового биттера и 20 мл лимонного шербета – тщательно взбиваются со льдом (300 г). Отсутствие овощного масла в рецепте подчеркивает чистоту вкуса.
В результате получается напиток с приятной текстурой, балансирующий между сладостью, кислинкой и легкой горчинкой. "Умфази" – это освежающий и многогранный коктейль, где фруктовая яркость крыжовника доминирует, а ром и джин обеспечивают основу для комплексного вкусового опыта.
