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Umfazi
Umfazi
Receta de cóctel
Verter en el vaso para mezclar 20 ml de sorbete de limón casero y 40 ml de vermut casero con grosellas espinosas.
Añadir 2 dashes de bitter de pomelo, 10 ml de ron dorado y 20 ml de ginebra seca de Londres.
Llenar el vaso para mezclar con cubos de hielo y remover suavemente con una cuchara para cócteles.
Colar el cóctel en la botella a través del colador.
Poner ralladura de lima en el ahumador.
Colocar la botella y la copa de cóctel bajo la campana y aromatizar con humo durante unos minutos.
Decorar con una pipeta con aceite vegetal casero con eneldo
Umfazi – un equilibrio refrescante
"Umfazi" es un cóctel refrescante, construido sobre la combinación armoniosa de dulzura de ron y ginebra. La base del sabor es la acidez afrutada del vermut casero con grosellas espinosas, suavizada por el brillo cítrico de la lima (gracias a la ralladura) y el sorbete de limón. Añadir bitter de pomelo aporta un ligero amargor y complejidad al aroma.
La técnica de preparación es sencilla: todos los ingredientes – 10 ml de ron dorado Bacardi, 20 ml de ginebra seca de Londres, 40 ml de vermut con grosellas espinosas, 2 ml de bitter de pomelo y 20 ml de sorbete de limón – se baten vigorosamente con hielo (300 g). La ausencia de aceite vegetal en la receta subraya la pureza del sabor.
El resultado es una bebida con una textura agradable que equilibra dulzura, acidez y un ligero amargor. "Umfazi" es un cóctel refrescante y multifacético donde el brillo afrutado de las grosellas espinosas domina, mientras que el ron y la ginebra proporcionan la base para una experiencia gustativa compleja.
