Superalcolico invecchiato di origine francese che deriva da uve bianche: Ugni Blanc, Folle Blanche o, meno di frequente, Colombard Montilla. Sottoposto a doppia distillazione e invecchiato in botti di quercia: l’invecchiamento XO (Extra Old) può raggiungere i 30 o anche i 50 anni.
