Ricetta di Bar Shira per 60 cl di sciroppo: usare un passino per separare, direttamente in una casseruola, la polpa dai semi di 1 kg di frutto della passione. Quindi versare acqua calda sui semi che restano nel passino, così che anche l’acqua finisca nella casseruola insieme alla polpa. Aggiungere 500 grammi di zucchero e scaldare a fuoco lento per 30 minuti. Portare a ebollizione, aggiungere 3 cl di succo di limone e mescolare. Versare lo sciroppo pronto in una bottiglia e conservare in frigo.