Tagliare un quarto di arancia, un quarto di limone e mezza mela in piccoli pezzi
Mettere la frutta in una lattiera
Versarci 4 cl di miele, 15 cl di vino rosso secco e 5 cl di Cognac
Aggiungere 2 chiodi di garofano e un pizzico di cannella in polvere, noce moscata in polvere e pepe nero in polvere
Mescolare mentre si riscalda, ma non portare ad ebollizione
Versare in un bicchiere Irish coffee
Guarnire con spicchi di mela e una ciliegia al maraschino su uno spiedino da cocktail