Ghost
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Ricetta cocktail
1.
Versare 1 cl di succo di lime, 1.5 cl di sciroppo di zucchero, 0.5 cl di liquore di litchi, 1.5 cl di limoncello e 2.5 cl di rum dorato in uno shaker
2.
Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare
3.
Filtrare in una coppa da champagne ghiacciata
4.
Frullare 4 cucchiai da bar di mirtilli rossi e versare la purea in una ciotola
5.
Aggiungere 2.5 cl di albume d’uovo di quaglia e 1 cucchiaio da bar di zucchero vanigliato granulato
6.
Sbattere fin quando si forma una schiuma
7.
Usare il cucchiaio da bar per creare uno strato con la schiuma di mirtillo rosso
8.
Spolverare con lo zucchero vanigliato granulato e passarci sopra la fiamma diverse volte, così lo zucchero si caramella
