Riempire un bicchiere rock fino al bordo con i cubetti di ghiaccio
Versare 1.5 cl di sherry Manzanilla, 1.5 cl di Aperol, 1.5 cl di dubonnet, 0.5 cl di liquore al cacao scuro e 4.5 cl di rum invecchiato in un mixing glass
Aggiungere 1 goccia di bitter al rabarbaro
Riempire il bicchiere con i cubetti di ghiaccio e mescolare delicatamente
Filtrare nel bicchiere rock
Guarnire con scorzetta di limone