Versare 5 tuorli d'uovo di quaglia, 1.5 cl di sciroppo di zucchero, 6 cl di birra scura e 4.5 cl di rum scuro in uno shaker
Shakerare vigorosamente a secco
Riempire lo shaker con i cubetti di ghiaccio e shakerare di nuovo
Filtrare in un bicchiere highball ghiacciato
Servire su un piattino con un pezzo di cioccolato fondente e noce moscata in polvere