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Ay Candela
Ay Candela
Ricetta cocktail
Riempi il rocks glass con cubetti di ghiaccio fino all’orlo.
Versa nello shaker succo di limone (20 ml) e sciroppo d’agave (20 ml).
Aggiungi sciroppo di mango (20 ml), coriandolo (5 g) e mirto (45 ml).
Riempi lo shaker con cubetti di ghiaccio e agita energicamente.
Filtra attraverso lo strainer nel rocks glass.
Aggiungi 2 dash di bitter al tè.
Decora con una fetta di arancia essiccata.
Ay Candela: Il Piccante della Sardegna in un Bicchiere
Il cocktail "Ay Candela" è un mix vivace, a base del liquore sardo Mirto (45 ml), arricchito dalla freschezza del succo di limone (20 ml) e dalla dolcezza degli sciroppi d’agave (20 ml) e di mango Monin (20 ml). Due gocce di bitter al tè (2 ml) conferiscono profondità alla bevanda, mentre la polpa d'arancia (20 g), in combinazione con il coriandolo (5 g), aggiungono sfumature erbacee e agrumate. Tutti gli ingredienti vengono agitati con ghiaccio (320 g) fino a completa integrazione.
Il profilo gustativo di "Ay Candela" è un equilibrio tra l'amarezza pungente del Mirto, la dolcezza tropicale del mango e l’acidità rinfrescante del limone. Lo sciroppo d’agave ammorbidisce la vivacità, mentre il bitter al tè arricchisce il bouquet con complesse note vegetali. Il coriandolo aggiunge un tocco di piccantezza e una leggera speziatura, intrecciandosi armoniosamente con le note agrumate dell'arancia fresca.
Il risultato è un cocktail rinfrescante dalla consistenza morbida grazie all’agitazione con il ghiaccio. Il carattere unico di "Ay Candela" si forma grazie alla combinazione dell’autenticità sarda del Mirto e degli accenti fruttati esotici, creando un gusto complesso e memorabile con un lungo retrogusto.
