Regarde ce que la lumière a fait ("Look at What the Light Did Now")

Ce cocktail est une combinaison élégante de l'élégance japonaise du saké avec les notes herbacées européennes de Becherovka et la douceur tropicale du falernum. La base de la boisson est constituée de 60 ml de saké, complétés par 3 ml de Becherovka pour apporter une légère amertume et un arôme végétal complexe. L'équilibre est assuré par 15 ml de liqueur de falernum, ajoutant des notes d'amande, et de jus de citron vert (également 15 ml), qui apporte une acidité rafraîchissante.

Il est agité avec 200 g de glace jusqu'à un refroidissement maximal et une légère dilution. Cela crée une texture douce et veloutée pour la boisson. Le goût est complexe : on ressent d'abord le délicat goût du saké, puis se révèlent les notes herbacées de Becherovka, adoucies par la douceur du falernum et une finale vive au citron vert. La décoration à la fleur de violette ajoute un léger parfum floral.

Le caractère unique du cocktail est atteint grâce à l'équilibre harmonieux entre le saké sec, la Becherovka amère et le falernum sucré. La combinaison de ces ingrédients crée un profil gustatif complexe avec une acidité rafraîchissante agréable et une nuance florale subtile – c'est pourquoi le cocktail a reçu un nom aussi poétique.