Le distillat de cacao maison est une boisson alcoolisée aromatique préparée par distillation d'un mélange de cacao et de rhum blanc. Cet ingrédient possède un goût riche et chocolaté avec des notes distinctes de cacao, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans les cocktails ou comme boisson autonome. Le distillat contient très peu de sucre et a une valeur énergétique élevée, il doit donc être consommé avec modération. Grâce à son goût unique et à ses propriétés aromatiques, le distillat de cacao peut être utilisé en cuisine pour préparer divers cocktails et boissons.

Selon la recette de Luca Virtin pour 1000 ml : mettre 100 g de cacao dans un blender, verser 1000 ml de rhum blanc. Bien mélanger. Verser le liquide dans un évaporateur rotatif et régler la vitesse à 120 tours par minute, augmenter la vitesse à 150 vers la fin de la distillation.