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Maison Hollandaise
Holland House
Recette de cocktail
Verser dans le shaker 15 ml de jus de citron et 5 ml de liqueur de marasquin.
Ajouter 20 ml de vermouth sec et 50 ml de genièvre.
Remplir le shaker de glaçons et bien agiter.
Filtrer à travers la passoire dans un verre à sour refroidi.
Décorer avec un zeste de citron.
Maison Hollandaise : Élégance classique dans un verre
La Maison Hollandaise est un cocktail acidulé rafraîchissant au caractère prononcé du genièvre et à l'arôme complexe. La base de cette boisson repose sur 50 ml de genièvre, qui lui confère des notes céréalières et une légère épice résineuse. Le vermouth sec Martini (20 ml) ajoute de la sécheresse et des nuances herbacées, tandis que la liqueur de marasquin (5 ml) apporte une subtile touche de cerise, équilibrant l'acidité.
L'élément clé est le jus de citron fraîchement pressé (15 ml), qui confère au cocktail une acidité vive et une fraîcheur fruitée. L'agitation avec 200 g de glaçons assure à la boisson une texture idéale : froide, lisse et légèrement diluée, ce qui la rend très agréable à boire.
Le résultat est un cocktail équilibré au goût dominant du genièvre, adouci par le vermouth et le marasquin, souligné par une acidité citronnée rafraîchissante. Le zeste de citron ajouté dans le verre enrichit le profil aromatique avec des huiles d'agrumes et apporte à la boisson une complexité supplémentaire. La Maison Hollandaise est un cocktail élégant au goût sec, céréalier et fruité en arrière-goût.
